餐飲企業(yè)管理服務(wù)
公司名稱: | 沈陽(yáng)賽金利餐飲配送服務(wù)有限公司 |
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聯(lián)系人: | 張經(jīng)理 |
聯(lián)系電話: | 13840289188 |
固定電話: | 024-62527396 |
公司地址: | 沈陽(yáng)市遼寧省沈陽(yáng)市鐵西區(qū)晉海路 |
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服務(wù)介紹
運(yùn)營(yíng)定位
市場(chǎng)調(diào)研與剖析,創(chuàng)建一個(gè)餐館場(chǎng)地,要開展市場(chǎng)調(diào)研,搞好產(chǎn)品定位。由于這兩個(gè)運(yùn)營(yíng)銷售市場(chǎng)的顧客均非屬餐館市場(chǎng)的需求的核心,因此在餐十位數(shù)明確后,在餐飲店經(jīng)營(yíng)以前應(yīng)將制定《市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃》擺在前面,并考慮到以下事項(xiàng),再對(duì)本飯店開展定位。
1、本地的飲食結(jié)構(gòu)喜好:包含:菜肴的原材料、調(diào)料是不是便購(gòu)置。本地人對(duì)菜式的口感規(guī)定,制做方法的接受度,價(jià)錢接納工作能力等。
2、用餐工作人員的用餐方式;本地市場(chǎng)的需求的消費(fèi)觀念是趨向一個(gè)哪些的情況,是商務(wù)接待主導(dǎo)或者公款吃喝或是是家中酒宴占多數(shù)。
3、用餐工作人員的交通方式;此點(diǎn)至關(guān)重要,也決策了一個(gè)飯店的所在位置的開店選址,是不是有益于顧客便捷就餐。
4、用餐自然環(huán)境的布局,由于兩年前的“抗擊非典”之后,大家對(duì)用餐自然環(huán)境的要求大量,尤其是就餐自然環(huán)境的室內(nèi)通風(fēng)、就餐室內(nèi)空間及平時(shí)日常保潔是不是有充足的對(duì)策。
綜上所述新述,表明一個(gè)餐飲店只有融入一部分的消費(fèi)者要求,務(wù)必剖析本身的工作能力標(biāo)準(zhǔn),剖析本地銷售市場(chǎng)對(duì)本飯店具威協(xié)的競(jìng)爭(zhēng)者,謹(jǐn)慎明確本飯店的消費(fèi)者核心群是哪一階段。